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    舌尖上的??诰┤A城美食:菌湯 牛扒 私房菜

    2014-6-20 10:26| 評論: 0

    摘要: 您吃過來自武陵的野生菌湯嗎?品嘗過干式排酸的牛扒嗎?東北私房菜符合您口味嗎……近日,媒體聯合??诰┤A城開展“京華城尋食記”活動。舌尖上的京華城美食,你準備好了么?6月19日,記者先給您探探路。舌尖美味之 ...
           您吃過來自武陵的野生菌湯嗎?品嘗過干式排酸的牛扒嗎?東北私房菜符合您口味嗎……近日,媒體聯合??诰┤A城開展“京華城尋食記”活動。舌尖上的京華城美食,你準備好了么?6月19日,記者先給您探探路。

    舌尖美味之一:13款健康的武陵野生菌湯

        湯一直在中國人的飲食中占有重要的位置,喝湯是一種養生的好習慣,要想喝健康的湯,記者推薦您來到京華城C區的武陵山珍,這家店是海南菌湯養生第一品牌。

        該店的王經理介紹,武陵山珍是以武陵山區特有的羊肚菌、松茸、雞油菌、九月香等上百種名貴菌類為原料,按土家族、苗族傳統工藝結合現代科學手段精心制作,通過蒸、煲、燴、煨等方式,以湯鍋的方式出現。食性溫而不燥,營養極為豐富。

        “我們店有13款健康的武陵野生菌湯,可供顧客選擇?!蓖踅浝碚f,該店的湯底是“東方魔湯”,它是用野生的天然山菌,加入用烏骨雞和幾十種菌粉勾兌而成的湯汁,鮮香味美,清醇爽口,成為綠色食物的“極品”。他還稱,常吃武陵山珍還有提高人體免疫力,活化腫瘤細胞,開啟人體功能系統,達到延年益壽的功效,故有人也把它叫做“森林藥品”。

    舌尖美味之二:干式排酸技術的牛扒

        “這里的牛扒肉嫩多汁,口感很好?!逼穱L過京華城C區的城市牛扒的市民,大多數這樣稱贊。這家牛扒店的特點在哪里呢?該店的李經理告訴記者,他們的牛扒跟外面的牛扒不一樣,他們的牛扒是通過干式排酸技術處理過的。

        李經理說,干式排酸不但使肉的纖維結構發生變化,容易咀嚼和消化,牛肉中所富含的維生素礦物質等營養物質更有利于人體的吸收,口感也更好。排酸牛肉所屠宰的牛,都是極度育肥的優質品種的肉牛。營養價值比普通牛肉高,且柔軟多汁,滋味鮮美,肥而不膩,瘦而不柴。

        “重量級厚切肉古皇、和風牛肉伴法式野菌飯等都是我們店的招牌,在全國餐飲烹飪大賽中獲過金獎?!崩罱浝碜院赖胤Q,市民到店可品嘗一下,味道絕對讓你品嘗過后,久久不忘。

    舌尖美味之三:東北私房菜

        提到東北菜,大家會說是小雞燉蘑菇、紅燒帶魚、鍋包肉、三鮮餡水餃。京華城C區“關東人家”不僅將這些傳統的東北菜納入,還特別研制了一些東北土菜。

        當你踏入關東人家,古樸簡約的農家院環境會給您帶來與眾不同的全新感受。該店的負責人溫女士告訴記者,這里的東北菜土味足,除了大家耳熟能詳的一些東北菜,他們還推出了清燉魚頭豆腐湯、醉八仙和醬豬蹄子等土菜。

        “清燉魚頭豆腐湯的豆腐是來自東北的鹵水老豆腐,口感很好?!睖嘏空f,他們的東北菜不僅符合東北人口味,也符合海南人口味。(記者 陳望)

    ??诰┤A城C區的武陵山珍的養生補血烏雞菌湯。南海網記者 陳望 攝
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    ??诰┤A城C區城市牛扒的和風牛肉伴法式野菌飯。城市牛扒供圖
    ??诰┤A城C區城市牛扒的和風牛肉伴法式野菌飯。城市牛扒供圖


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